Fallstudien: Rührwerke für die Produktion von Hefe
Kunde
Der Kunde Angel Yeast gehört zu den weltweit größten und wichtigsten Produzenten von Hefe. Die von diesem Unternehmen hergestellten Produkte kommen in den Bereichen Backwaren, Ernährung und Gesundheit, Lebensmittelgeschmack und Biotechnologie zur Anwendung.
Projekt
Der Kunde suchte nach einem zuverlässigen Lieferanten von Rührwerken, der seine Vorgaben erfüllen konnte sowie gewillt und in der Lage war, die benötigten Rührwerke an die speziellen Produktanforderungen anzupassen.
Eine der wichtigsten Produktanforderungen war die Verwendung eines besonderen Flanschs, der es ermöglichen sollte, das gesamte Rührwerk aus dem Behälter zu nehmen, ohne den Propeller abbauen zu müssen.
INOXPA bietet vielseitige Einsatzmöglichkeiten und erlaubt die perfekte Anpassung der Produkte an die besonderen Anforderungen von Angel Yeast.
INOXPA bietet vielseitige Einsatzmöglichkeiten und erlaubt die perfekte Anpassung der Produkte an die besonderen Anforderungen von Angel Yeast.
Warum INOXPA?
Der Kunde entschied sich für INOXPA, da das Unternehmen einen hohen Grad an individueller Anpassung der Produkte (besonders der Produktreihe der Rührwerke) ermöglichte, um so genau die speziellen Anforderungen zu erfüllen. Des Weiteren gaben die weltweit angesehene Qualität der Produkte von INOXPA sowie der gebotene technische Kundendienst und die Verfügbarkeit von Ersatzteilen im gleichen Land der Betriebsanlage dem Kunden zudem ein umfassendes Gefühl der Sicherheit.
Lösung von INOXPA
INOXPA lieferte insgesamt 245 Rührwerke an das Unternehmen Angel Yeast, hauptsächlich Seitenrührwerke des Modells LR.
Merkmale der Anlage
Bei den Rührwerken dieses Typs wird das Produkt durch die Rotation des Propellers auf den Behälterboden gedrückt, wodurch erreicht wird, dass dieser Produktfluss an der gegenüber liegenden Behälterwand nach oben bis an die Oberfläche des Fluids steigt.
Außerdem wird das Rührwerk versetzt zur Behältermitte installiert, um so gleichzeitig den Umlauf zu fördern. Auf diese Weise wird eine vollständige Homogenisierung des Produkts sichergestellt, was im Falle von Hefe unerlässlich ist.
Um den Reinigungsprozess der Behälter und des Rührwerks selbst zu verbessern, wurden die an den Kunden gelieferten Modelle LR mit einem größeren Flansch versehen, was die problemlose Entnahme des Rührwerks aus dem Tank sowie eine verbesserte Reinigung ermöglicht.
Hervorzuhebende Punkte
Mithilfe der Seitenrührwerke von INOXPA kann eine rundum gleichförmige und homogene Hefe ohne Abscheidungen hergestellt werden.
Eine der an den Rührwerken vorgenommenen kundenspezifischen Anpassungen war die Verwendung eines größeren Flanschs, der die Entnahme des gesamten Rührwerks aus dem Behälter erlaubt.
Information
Rührwerke für die Produktion von Hefe
