Fallstudien: Brauerei-Modernisierung in den französischen Alpen
Kunde
IBEX BEER ist eine französische Brauerei, die 2014 gegründet wurde und seitdem stetig gewachsen ist. 2023 zog das Unternehmen in das neue Firmengebäude THE WOOD YARD im Herzen der französischen Alpen um, in dem der Produktionsbereich und ein eigenes Restaurant untergebracht sind.
Die Brauerei verfügt über 10 unterschiedliche Produktreihen für Craft-Bier und produziert jährlich mehr als 3.500 hl, wobei der Braustil des Unternehmens ganz auf den Hopfen und den besonderen Geschmack der einzelnen Biere ausgerichtet ist.
Projekt
Da für den Kunden der Umzug an einen neuen Standort für Produktion und Kundendienst unerlässlich war, benötigte er ein neues und größeres automatisiertes Werk mit hoher Leistung, das ihm sowohl eine Steigerung der Produktion als auch die Beibehaltung von Einheitlichkeit und Wiederholbarkeit des Produkts ermöglichte, ohne dabei seine Kreativität und stete Suche nach neuen Möglichkeiten einzuschränken.
Außerdem wollte der Kunde einen großen Teil der manuellen Handhabung vom Malz abschaffen und so die Arbeit des Personals erleichtern, Gefahren verringern und mögliche menschliche Fehler vermeiden.
Aus diesem Grund bot INOXPA eine kompakte und komplette Produktionslinie mit 24 hl pro Charge an, beginnend mit dem Mahlen und dem Transport vom Malz über das Sudhaus bis hin zur Abwicklung der Dampf- und Kühlsysteme der 4 gelieferten Gärtanks.
Die große Erfahrung von INOXPA war ein maßgeblicher Faktor dafür, dass wir uns für dieses Projekt entschieden haben.
Die große Erfahrung von INOXPA war ein maßgeblicher Faktor dafür, dass wir uns für dieses Projekt entschieden haben.
Warum INOXPA?
Der Kunde war auf der Suche nach einem europäischen Qualitätsprodukt und einem vertrauensvollen Lieferanten. INOXPA gab ihm dieses Vertrauen, nicht zuletzt aufgrund der großen Erfahrung, des guten Rufs und des hervorragenden Vertriebs- und Kundendienstnetzes des Unternehmens mit eigenem Sitz in Frankreich. Außerdem kann das Unternehmen zusammen mit seiner Marke RICCI ENGINEERING, die dem Kunden bereits bekannt war, eine nachweisliche Erfahrung im Brauereiwesen vorweisen.
Bevor die endgültige Entscheidung getroffen wurde, besuchte der Kunde den Sitz von INOXPA Italien sowie verschiedene Kunden, die der Brauereiausrüstung von INOXPA vertraut haben, um sich aus erster Hand ein Bild von der hohen Qualität der Anlagen zu machen.
Merkmale der Anlage
Die Anlage besteht aus:
- Sudhaus komplett, Modell RMB 2400.
- Dampfheizung.
- Warmwassertank mit 50 hl.
- 4 Gärtanks als Doppeleinheit.
- Dampfgenerator, Glykol-Wasser-Kühler und ein vollständiges Malz-Beförderungssystem.
Hervorzuhebende Punkte
- Das Sudhaus ist abgesehen vom Plattenkühler (Standard) direkt vor dem Whirlpool zusätzlich mit einem Rohrkühler ausgestattet, um die Temperatur der Malzwürze zu senken. Auf diese Weise ergibt sich der doppelte Vorteil einer aromatischeren letzten Hopfung mit einer gleichzeitigen Energierückgewinnung.
- Im Sudhaus wird ein automatisch arbeitender Warmwassertank zur Rückgewinnung hinzugefügt.
- Malz-Beförderungssystem für eine einfachere und sicherere Handhabung.
- Das Werk erfüllt die Anforderungen von Industrie 4.0.
Information
Brauerei-Modernisierung in den französischen Alpen
